АНОМАЛИИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И ЕЕ ПРИЧИНЫ

Некоторые недуги, травмы, особенности рациона питания и лекарственные препараты способны весьма существенно повлиять на пороги вкусовой чувствительности и изменить вкусовые ощущения. К числу наиболее распространенных патологий и дисфункций системы восприятия вкуса относятся очень редко встречающаяся агевзня, или агестия (от греческого geustos, что значит «пробовать на вкус»), — потеря вкуса, или вкусового восприятия; гипогевзия — пониженная способность к восприятию вкуса; гипергевзия — повышенная вкусовая чувствительность, и фантогевзия, ощущение какого-то определенного вкуса — сладкого, кислого, соленого, металлического или иного неприятного вкуса в отсутствие реальной стимуляции полости рта.

«Фантомные» вкусовые ощущения могут быть весьма необычными. Роберт Хенкин, специалист по патологиям хемосенсорной системы, описал интересный случай фантогевзии у женщины, которая во время обычного бега или бега трусцой ощущала сильный металлический вкус, который обычно появлялся спустя примерно полчаса после начала забега (Henkin, 1993) Хотя причина этого явления так и не была установлена, ясно, что оно не было связано с физической нагрузкой как таковой, поскольку пациентка никогда не испытывала ничего подобного во время аналогичных по продолжительности и по интенсивности физических нагрузок (например, при игре в теннис или езде на велосипеде).

возможно, наиболее распространенной патологией вкусовой чувствительности является дисгевзия — нарушение восприятия вкуса, при котором вещество с приятным вкусом кажется невкусным. По данным Лолесса, большинство страдающих этим недугом обычно жалуются на постоянный металлический или кислый вкус во рту, а также на ощущение жжения при отсутствии в полости рта веществ, способных вызвать подобные вкусовые ощущения (Lawless, 1987).

Парадоксально, но у таких больных восприятие четырех первичных вкусов может быть совершенно нормальным.

Причинами подобных дисфункций хемосенсорной системы могут быть некоторые заболевания, в том числе вирусные и эндокринные, недостаточное внимание к гигиене полости рта, болезни десен, особенности рациона питания, прием определенных медикаментов, неблагоприятная экология и естественное старение
организма (обзор литературы на эту тему представлен в публикации Schiffman, 1997). К числу болезней, способных вызвать дисфункцию вкусового восприятия, относятся паралич Белла, рассеянный склероз, диабет, хроническая почечная недостаточность, СПИД, болезнь Альцгеймера, гепатит и цирроз печени. Некоторые больные, страдающие болезнями печени, тоже жалуются на связанные с ними специфические искажения вкусовых ощущений и неуемную тягу к еде (Deems et al.,

1991).

Причиной дисфункции хеморецепторной системы может стать также нехватка в организме витаминов В12, А, никотиновой кислоты, а также солей цинка, меди и никеля. К лекарственным препаратам, способным нарушить нормальное восприятие вкусовых ощущений, относятся анестетики, антигистаминные препараты, антибиотики и диуретики. Среди прочих возможных причин вкусовых аномалий следует назвать плохое питание, травмы головы, облучение области головы (при лечении рака) и влияние старения организма. Более подробно вопрос о причинах нарушения восприятия вкусовых ощущений изложен в специальной литературе (Getchell et al., 1991; Schiffman, 1983; 1993; Schiffman & Gatlin, 1993).

Январь 24, 2019 Общая психология, психология личности, история психологии
Еще по теме
ПОРОГИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ
ПОРОГИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И ТЕМПЕРАТУРА
ПОРОГИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И СТАРЕНИЕ ОРГАНИЗМА
ПОРОГИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И СТИМУЛИРУЕМЫЙ УЧАСТОК ЯЗЫКА
АНОМАЛИИ, НЕ ЗАВИСЯЩИЕ ОТ ПОЛА (АУТО-СОМНЫЕ АНОМАЛИИ)
ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ АНАЛИЗАТОРА И ПОРОГ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ
АНОМАЛИИ, СЦЕПЛЕННЫЕ С ПОЛОМ
АНОМАЛИИ ОБОНЯТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
АНОМАЛИИ РАЗВИТИЯ.
АНОМАЛИИ ЦВЕТОВОГО ЗРЕНИЯ
ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ
Добавить комментарий