ПОРОГИ ОБОНЯТЕЛЬНОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ

Абсолютные пороги чувствительности ко многим одорантам, свидетельствующие о том, что для обнаружения запаха достаточно чрезвычайно низких концентраций, уже определены. По данным Монкриффа, из двух наиболее чувствительных сенсорных систем — вкуса и обоняния — последняя чуть ли не в 10000 раз чувствительнее первой (Moncrieff, 1951). Поразительным примером обонятельной чувствительности является чувствительность человека к меркаптанам, органическим веществам с отвратительным запахом, которые обычно добавляют в лишенный запаха бытовой газ для обнаружения его утечек. Запах меркаптанов обнаруживается даже тогда, когда на 50 триллионов молекул газов, образующих воздух, приходится всего 1 молекула меркаптана (Geldard, 1972). Вторым впечатляющим примером является чувствительность к скатолу — веществу, определяющему отвратительный запах фекалий. Монкрифф весьма наглядно описывает пороговую чувствительность к этому веществу: неприятный запах, источаемый 1 мг скатола, будет ощущаться в помещении, длина которого равна 500 м, ширина — 100 м и высота — 50 м (Moncrieff, 1951). Необычный пример, подтверждающий экстраординарную чувствительность обонятельной системы, — прием, использованный авторами обзора литературы, посвященной обонянию, который был опубликован Национальным географическим обществом (Gibbons, 1986; Gilbert & Wysocki, 1987; Wy- socki et al., 1991). К 11 миллионам копий этого обзора авторы приложили по шесть специальных, пропитанных одорантами «закладок» длиной от 31 до 44 мм, для чего потребовалось менее 27 г каждого из пахучих веществ!

Благодаря чрезвычайной чувствительности обонятельной системы и тому, что количества одорантов, необходимых для создания минимальной обнаруживаемой, т. е. пороговой концентрации, исключительно малы, для определения пороговых значений приходится использовать весьма сложные методы. Возможно, самый сложный способом оценки обонятельной чувствительности — это способ, основанный на использовании олфакториума — стеклянной камеры с двойными стенами, состав воздуха в которой полностью контролируется. Например, перед началом эксперимента, до введения одоранта, испытуемый тщательнейшим образом моется под душем для того, чтобы с его тела были по возможности удалены все запахи. В результате воздух в камере не содержит ничего, кроме одоранта, порог чувствительности к которому предполагается определить, и известного количества воздуха с определенной температурой и влажностью (температура и влажность воздуха влияют на летучесть одорантов и, как следствие, — на обнаружение запахов).

Пороговые концентрации некоторых репрезентативных одорантов представлены в табл.

18.2.?
Таблица 18.2

Вещество Запах Пороговая концентрация* **
Метилсалицилат Хвои 0,100
Амилацетат Банана 0,039
Масляная кислота Пота 0,009
Сероводород Тухлых яиц 0,00018
Кумарин Ванили 0,00002
Цитраль Лимона 0,000003
Этилмеркаптан Тухлой капусты 0,00000066
Ксилол-мускус Мускуса 0,000000075

* мг вещества на 1 л воздуха.

** Обратите внимание, что на абсолютные значения порогов обонятельной чувствительности большое влияние оказывают особенности использованного метода. А это значит, что результаты определений, выполненных другими способами, могут существенно отличаться от тех, которые представлены в этой таблице. Однако это не мешает приведенным цифрам служить доказательством необыкновенной чувствительности обонятельной системы человека. (Источники: Murphy, 1987; Wenger et al., 1956.)

Пороговые значения, определенные разными способами, существенно различаются, поскольку зависят от того, как именно одорант предъявляется обонятельной системе. Между тем чрезвычайно низкие пороговые концентрации некоторых одорантов (например, одного из меркаптанов и мускуса) правильнее было бы рассматривать как некие приблизительные данные; они наглядно свидетельствуют о чрезвычайной чувствительности человека к малейшим количествам этих соединений. Как отмечает Мозелл, обонятельная система по своей чувствительности значительно превосходит любой лабораторный прибор, предназначенный для обнаружения незначительных концентраций химических соединений (Mozell, 1971). В данном контексте уместно вновь обратиться к корреляции между количеством обонятельных рецепторов и пороговой чувствительностью. Собака имеет примерно в 20 раз больше обонятельных рецепторов, чем человек. И нет ничего удивитель* ного в том, что животные с большим количеством обонятельных клеток и с большим количеством рецепторных ресничек в расчете на одну клетку обладают более обостренным обонянием, чем человек.

Январь 24, 2019 Общая психология, психология личности, история психологии
Еще по теме
ПОРОГИ ОБОНЯТЕЛЬНОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И ПОЛ
ПОРОГИ ОБОНЯТЕЛЬНОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И СТАРЕНИЕ
ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ АНАЛИЗАТОРА И ПОРОГ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ
ПОРОГИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ
ПОРОГИ ТАКТИЛЬНОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ
ПОРОГИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И СТАРЕНИЕ ОРГАНИЗМА
ПОРОГИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И ТЕМПЕРАТУРА
ПРОБЛЕМА ПОРОГОВ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ
ПОРОГИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И СТИМУЛИРУЕМЫЙ УЧАСТОК ЯЗЫКА
СТИМУЛЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ БОЛЬ, И ПОРОГИ БОЛЕВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ
ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНЫЙ ПОРОГ (ПОРОГ РАЗЛИЧЕНИЯ)
ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНЫЙ ПОРОГ (ПОРОГ РАЗЛИЧЕНИЯ)
Добавить комментарий