ПРОИСХОЖДЕНИЕ ВКУСОВЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ

Большинство животных предпочитают сладкие и, возможно, соленые растворы, а горькие растворы вызывают у них отвращение. Это позволяет предположить существование функциональной связи между вкусовым предпочтением, съедобными вещами и ядами. Более того, определенные вкусовые предпочтения многих животных возникли настолько давно, что вполне резонно предположить наличие у этих предпочтений биологической основы. В пользу такой точки зрения свидетельствует то, что функциональный механизм вкуса появляется на ранней стадии развития. Более того, рецепторы вкуса подвергаются естественной стимуляции как околоплодной жидкостью и слюной, содержащейся во рту плода, так и молоком, которое сосет новорожденный и которое состоит преимущественно из сахара и жира (Mistretta, 1991). Следовательно, поскольку вкусовая система большинства новорожденных млекопитающих быстро развивается и изменяется в течение первых недель их жизни, можно предположить, что способность воспринимать вкусовые ощущения дается им при рождении.

Складывается такое впечатление, что с функционирующей системой восприятия вкуса, по крайней мере сладкого вкуса, рождаются крысы (Jacobs, 1964), свиньи (Houpt & Houpt, 1977), овцы (Hill, 1987) и, возможно, люди. Например, новорожденный младенец в возрасте 1-3 дней способен отличить сладкий раствор от чистой воды и отдает явное предпочтение первому (Desor et al., 1977; Beauchamp & Moran, 1982). Новорожденные младенцы также демонстрируют врожденное отвращение к горьким и кислым веществам (Crook, 1978). Интересно отметить, что примерно до 4-месячного возраста младенцы совершенно равнодушны к соленым растворам, однако после этого возраста начинают отдавать им явное предпочтение (Beauchamp et al., 1986,1990,1991).

Январь 24, 2019 Общая психология, психология личности, история психологии
Еще по теме
ПРОИСХОЖДЕНИЕ ПЕРВИЧНЫХ ВКУСОВЫХ ОЩУЩЕНИЙ
КУЛЬТУРНЫЕ ТРАДИЦИИ И ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ
ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ ВИДОВ
ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И БУКЕТ
ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И СЕЛЕКТИВНАЯ ДЕПРИВАЦИЯ
ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ
ПЕРВИЧНЫЕ ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ
ПРОИСХОЖДЕНИЕ ПСИХИКИ
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ВКУСОВЫХ СТИМУЛОВ
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
ПРОИСХОЖДЕНИЕ И—Э
Добавить комментарий