ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ ВИДОВ

Рассказывая о вкусовых ощущениях, мы сосредоточили основное внимание на их восприятии человеком. Однако восприятие вкуса Низшими животными имеет свои особенности. В большинстве случаев вкусовые стимулы одновременно вызывают у животных и определенную поведенческую реакцию, заставляя их либо приближаться к ним, либо избегать их. В то время как для человека роль привлекательных стимулов играют сладкие и соленые растворы, а горькие (и некоторые кислые) стимулы вызывают реакцию избегания, другие биологические виды демонстрируют ИйЫе вкусовые предпочтения.

Не все животные одинаково реагируют на раствор одного и TOFO же химического соединения. Как правило, цыплята и кошки равнодушны к сладкой пище, кото^ рую с готовностью поедает большинство представителей фауны (Kare & Ficken, 1963; Zotterman, 1961). Отношение к соли у животных тоже разное. Если Крысы, кошки, зайцы и овцы демонстрируют совершенно очевидное пристрастие к ней (Denton, 1982), хомяки относятся к ней с отвращением (Carpenter, 1956; Wtfng & Jones, 1978).

Что касается эволюции рецепторов вкуса, то в ней трудно проследить опреде* ленную закономерность. Разные биологические виды отличаются друг от друга типом и количеством вкусовых почек, а также их местоположением. В Табл. 17.2 представлены среднестатистические данные, характеризующие количество вкусовых почек у некоторых животных. Однако нет очевидной связи между количеством вкусовых почек и восприятием животным вкусовых ощущений. Животные, обладающие ббльшим количеством вкусовых почек, не более чувствительны к вкусовой стимуляции, чем животные с меньшим количеством вкусовых почек, а вкусовые ощущения первых не более разнообразны, чем вкусовые ощущения последних

Таблица 17.2 Среднее количество вкусовых почек у представителей разных биологических видов

Змея 0
Цыпленок 24
Утка 200
Котенок 473
Летучая мышь 800
Человек 9000
Свинья и козел 15000
Заяц 17000
Полосатая (обыкновенная) зубатка 175000

Литература о вкусовых предпочтениях животных неоднозначна, нередко сомнительна, а порой и противоречива.

Однако Вкусовые предпочтения животных определяются многими причинами физиологического характера (питательной ценностью пищи и способностью организма переваривать и усваивать ее); они также могут быть результатом адаптации данного биологического вида к условиям среды обитания и к тем требованиям, которые эти условия предъявляют. Не подлежит сомнению, что каждый биологический вид имеет свои собственные вкусовые предпочтения, а вкусовые системы всех биологических видов адаптированы к уникальным требованиям их обмена веществ.

Январь 24, 2019 Общая психология, психология личности, история психологии
Еще по теме
ПРОИСХОЖДЕНИЕ ВКУСОВЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ
КУЛЬТУРНЫЕ ТРАДИЦИИ И ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ
ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И СЕЛЕКТИВНАЯ ДЕПРИВАЦИЯ
ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И БУКЕТ
Глава Характеристика различных видов эмоционального реагирования
КОМБИНАЦИЯ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЭКСПЕРТИЗЫ.
Дик П. В. ВЗАИМОСВЯЗЬ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ РИСКОВАННОГО ПОВЕДЕНИЯ ПОДРОСТКОВ
ГЛАВА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ТИПОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Екимова Ольга Александровна, Даниленко Ольга Ивановна ПРЕДПОЧТЕНИЕ КОПИНГ-СТРАТЕГИЙ СУБЪЕКТАМИ С РАЗЛИЧНЫМ УРОВНЕМ ЖИЗНЕСТОЙКОСТИ
ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ
§1. ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ, ИХ СВОЙСТВА
ПЕРВИЧНЫЕ ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ВКУСОВЫХ СТИМУЛОВ
ПОРОГИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ
ВКУСОВАЯ ПЕРЦЕПЦИЯ (TASTE PERCEPTION)
ПРОВОДЯЩИЕ ПУТИ ВКУСОВОГО АНАЛИЗАТОРА
Анатомия и физиология вкусового анализатора
ВКУСОВЫЕ ПОРОГИ И ГЕНЕТИКА
ОБУСЛОВЛЕННОЕ ВКУСОВОЕ ОТВРАЩЕНИЕ
Первичные вкусовые ощущения и химические сти
Добавить комментарий