ВЫВОДЫ

Эта глава посвящена восприятию запахов, или обонянию. Хотя обоняние и не обязательное условие выживания человека, для многих видов оно служит источником жизненно важной, биологически релевантной информации.

Чтобы вещество могло сыграть роль стимула обонятельной системы, оно должно быть летучим, а также водо- и липидорастворимым. Как правило, естественные, встречающиеся в природе стимулы обонятельной системы — это органические вещества, представляющие собой смеси органических соединений. Вопрос о специфичности запахов был обсужден вместе с вопросом о разных формах избирательной аносмии. Мы пришли к выводу о том, что первичных запахов нет и этим обонятельная система отличается от системы восприятия вкуса.

Мы рассказали об анатомии и физиологии обонятельной системы, а также о роли обонятельного эпителия и обонятельной луковицы в обработке информации о запахах. Мы узнали, что обонятельные клетки играют двоякую роль: будучи рецепторами запахов, они также являются и проводниками нервного возбуждения. Мы также отметили, что дендритные узелки и реснички обонятельных клеток представляют собой структуры, участвующие в трансдукции на ее ранней стадии. Что же касается связи между обонянием и мозгом, то было сказано, что обонятельная луковица посылает часть нейронных сигналов в таламус, откуда они поступа* ют в лобную долю коры головного мозга, а часть — в лимбическую систему.

Затем мы рассмотрели нейронное кодирование обонятельной стимуляции и отметили, что увеличение концентрации пахучего стимула (одоранта) приводит к увеличению нейронной активности. Что же касается селективности обонятельных клеток, то было сказано, что у них «специализация» отсутствует: различным запахам не соответствуют специализированные клетки. Различным запахам соответствуют различные пространственные и временные паттерны нейронной активности многих обонятельных рецепторов, отличающихся друг от друга по своей чувствительности. А это значит, что один и тот же обонятельный рецептор может быть активирован совершенно разными запахами. Была рассмотрена схема кодирования различных запахов, основанного на нейронной активности группы обонятельных рецепторов.

Затем мы рассказали об аномалиях обонятельной системы. Их основными причинами являются нарушения транспорта пахучих молекул к обонятельному эпителию и сенсонейронная дисфункция последнего. К аномалиям обонятельной системы относятся аносмия, гипосмия, гиперосмия, дизосмия (паросмия) и фанто- смия. Среди возможных причин дисфункции обонятельной системы названы травмы, заболевания и общее старение организма. Мы также кратко рассказали о том, какие характерные запахи сопутствуют тем или иным недугам.

Что же касается порогов обонятельной чувствительности, то для обнаружения одоранта достаточно чрезвычайно низкой концентрации. Мы рассказали о влиянии на порог обонятельной чувствительности пола и возраста и отметили, что женщины более, чем мужчины, чувствительны к запахам вообще и к запахам, аналогичным аромату мускуса, в частности, к запаху экзалтолида. Женщины лучше, чем мужчины, идентифицируют запахи. У пожилых людей порог обонятельной чувствительности значительно выше, чем у молодых, однако этим не ограничивается влияние старения на обоняние: пожилые люди не только менее чувствительны к запахам, чем молодые, но и подвержены такой серьезной дисфункции обонятельной системы, как аносмия.

Обоняние — динамичное ощущение, подверженное (вследствие взаимодействия разных запахов) влиянию такого явления, как адаптация (а также самоадаптация и перекрестная адаптация).

Мы обобщили некоторые данные об обонятельных предпочтениях, что позволило сделать несколько выводов общего характера.

Например, обонятельные предпочтения данного биологического вида отчасти определяются теми запахами, которые имеют для него жизненно важное значение. Кроме того, люди предпочтают ароматы цветов и фруктов, особенно когда они присутствуют в средних или совсем незначительных концентрациях. Есть также свидетельства в пользу того, что человек всем прочим запахам предпочитают свой собственный.

Затем мы рассказали о распознавании запахов и о памяти на запахи. По запаху пота люди способны не только идентифицировать свою собственную одежду, но и при предъявлении им чужой одежды определять пол носившего ее человека. Запахи запоминается очень надолго, они сохраняются в памяти дольше, чем визуальные стимулы. Более того, при соответствующих обстоятельствах запахи, связанные с какими-либо событиями или объектами, прекрасно активизируют память.

Обсуждая вопрос о связи межу запахами и эмоциями, мы обратили основное внимание на память. Мы пришли к выводу, что некоторые запахи прочно сохраняются в памяти прежде всего благодаря ассоциациям с определенными эмоциями и тому, что они оказались «вплетенными» в эмоциональный контекст.

Мы рассказали и об обонятельной химической коммуникации с помощью феромонов. Феромоны — это химические соединения, вырабатываемые специальными железами животных-доноров и выбрасываемые ими во внешнюю среду; эти соединения способны вызвать определенную поведенческую или физиологическую реакцию у животных-реципиентов, принадлежащих к тому же биологическому виду. Феромональная коммуникация свойственна многим видам, включая и приматов, но вопрос о существовании феромонов человека остается открытым. Тем не менее результаты некоторых исследований свидетельствуют о том, что секрет подмышечных желез мужчин и женщин влияет на менструальный цикл женщин.

Завершая главу, мы рассказали об общей системе чувствительности к воздействию химических раздражителей, иначе называемой тригеминальной хеморецеп- цией. Эта сенсорная модальность, отличающаяся как от системы восприятия вкуса, так и от обонятельной системы, стимулируется в результате воздействия химических раздражителей на слизистые оболочки (прежде всего — на слизистые оболочки носа и рта), иннервируемые свободными нервными окончаниями тройничного нерва. Высказано предположение, суть которого заключается в том, что тригеминальная система играет роль некоего детектора раздражителя, или хемо- ноцицептора, защищающего индивидуума от потенциально вредных химических соединений. Однако небольшое раздражение, вызываемое в полости рта такими несильными раздражителями, как горчица и подобные ей специи и приправы, судя по всему, улучшает вкус пищи и доставляет людям удовольствие.

Январь 24, 2019 Общая психология, психология личности, история психологии
Еще по теме
СТАТИСТИКА ВЫВОДА
ВЫВОДЫ
ВЫВОДЫ
ВЫВОДЫ
ВЫВОДЫ
ВЫВОДЫ
ВЫВОДЫ
ВЫВОДЫ
ВЫВОДЫ
ВЫВОДЫ
Добавить комментарий