ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА

Широкое распространение заменителей сахара заставляет нас уделить им особое внимание.

Сахарин. Наиболее распространенным заменителем сахара является не усваиваемый организмом сахарин. Впервые он был синтезирован в конце XIX в. из толуола — ароматического соединения, содержащегося в каменноугольной смоле. Сахарин представляет собой абсолютно лишенное калорийности, растворимое в воде белое кристаллическое вещество без цвета и запаха. Он стабилен в широком интервале температур, благодаря чему широко используется в кулинарии вместо сахара. (Однако, как уже отмечалось выше, многие люди воспринимают концентрированные растворы сахарина скорее как горькие, а не сладкие.) Хотя существует мнение, что постоянное использование сахарина вредно для здоровья (это мне» ние основано на том, что крысы, которых поили концентрированными растворами сахарина, болели раком мочевого пузыря чаще, чем животные из контрольной группы), в большинстве стран его применение не запрещено.

Январь 24, 2019 Общая психология, психология личности, история психологии
Еще по теме
Часть II. Заменители счастья
АСПАРТАМ
ПОРОГИ ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И СТАРЕНИЕ ОРГАНИЗМА
ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ИЛЛЮЗИИ
Алкоголизм и Капха
СУРРОГАТНЫЕ РОДИТЕЛИ У ЖИВОТНЫХ (ANIMALS SURROGATE PARENTS)
КОЛУМБИЙСКАЯ ШКАЛА УМСТВЕННОЙ ЗРЕЛОСТИ (COLUMBIA MENTAL MATURITY SCALE)
ПЕРЦЕПТИВНОЕ РАЗВИТИЕ В МЛАДЕНЧЕСТВЕ.
Демченко О.А. ВЛИЯНИЕ САМОКОНТРОЛЯ НА ЭМОЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ ДЕТЕЙ БОЛЬНЫХ САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ
ГЕРОИНОВАЯ НАРКОМАНИЯ (HEROIN ADDICTION)
РАДИКАЛЬНОЕ УМЕНЬШЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА «СОПЛЕЙ».
Характерный синдром воздержания от приема препарата
6. Утомление
Добавить комментарий